食と栄養に関するお知らせ-美味しさと栄養への追及
栄養を補うために
当施設ではミキサー食やお粥に栄養補助を目的として、様々な試みを行っています。
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MCTオイルを使用することによって、食事のカロリーアップを行っています。
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ミキサー食を作るときには加水が行われますが、当施設では豆乳を使うことによって失はれがちなタンパク質やカロリーを補っています。
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お粥による栄養ダウンを防ぐためにPFCパウダーを使用しています。
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酵素パワーによって乾物や根菜などの繊維質で硬い野菜も、長時間茹でることなく柔らかくすることで、食べやすく栄養素が溶け出さないようにしています。
