老人保健施設みぬま

ココロン
トップ > 施設のご紹介 -食と栄養に関するお知らせ -食の安心・安全

食と栄養に関するお知らせ-食の安心・安全

システムの変更

新システムへの移行

2017年8月1日、老人保健施設みぬま・リニューアルオープンに伴い、厨房の調理システムが大きく変わりました。今までは「クックサーブ」で行っていた調理システムが「ミュークックチル」と「クックサーブ」を併用したものになり、今まで以上に安心・安全な食事を利用者様に提供しています。

システムの変更

システムの変更

HACCP

老人保健施設みぬまでは「HACCP(ハサップ)」に基づく衛生管理をおこなっています。

食べ物の安全性を確保するには、その工程・加工・流通・消費というすべての段階で衛生的に取り扱うことが必要となり、食品製造行程中に危害防止につながる重要管理点をリアルタイムで監視・記録していく「HACCPシステム」の考え方が国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。

HACCP

老人保健施設みぬま

〒333-0831
埼玉県川口市木曽呂1347

048-294-9222

FAX:048-294-8789

ページのトップへ戻る